掌勺11年工资只到3200？离职时他一句话我傻眼了
第1章
我在餐馆干了11年，工资从没超过3200块。
厨房那台油烟机都换了三台，我没换过。
递辞职信那天，我以为老板会骂我忘恩负义。
他没骂，只是愣愣地看着我，半天才酝酿出一句话。
我手一抖，辞职信差点飞出去。
01
我在鸿运楼干了十一年。
我的名字叫方晴。
但在鸿运楼，没人叫我方晴。
他们叫我“晴姐”。
新来的服务员叫我晴姐。
干了三五年的老服务员也叫我晴姐。
就连老板钱宏达，有时喝多了，也会拍着我的肩膀，大着舌头说：“晴姐，鸿运楼有你，是福气。”
我只是笑笑。
十一年前，我二十二岁，跟着钱宏达从老家出来。
那时候，鸿运楼还只是一个三十平米的小面馆。
他掌勺，我跑堂。
现在，鸿运楼是这条美食街上最气派的三层酒楼。
他成了钱总。
我还是那个跑堂的。
工资从最初的八百，涨到了今天的三千二。
三千二百块，在这座城市，像一阵风。
风吹过，什么都留不下。
我每天早上六点到店。
检查后厨的备货，核对前一天的账目，拖地，擦桌子。
八点，服务员们才陆陆续续到岗。
我把她们的工作都安排好。
谁负责哪个包厢，谁去迎宾，谁去传菜。
我像一台设置好程序的机器。
精准，高效，从不出错。
厨房里那台大功率的油烟机，轰隆隆响了十一年。
它都换了三台了。
我没换过。
钱宏达总说，方晴，你就是鸿运楼的定海神针。
针，插在海底，看不见光，也无人在意。
只有被需要的时候，才会被想起。
我的工位在吧台最角落的位置。
那里能看到整个大厅。
哪个客人需要添水。
哪个孩子快要哭闹。
哪一桌的菜上了半天还没动。
我一眼就能看到。
然后用对讲机，不急不缓地发出指令。
“A区三号桌添茶。”
“C区靠窗，送一份果盘过去，孩子有点闹。”
“后厨，B区五号桌的鱼，催一下。”
我处理着这一切。
拿着三千二的工资。
同事们都说，晴姐，你这么能干，老板怎么不多给你点工资。
我还是笑笑。
怎么说呢。
钱宏达给过我机会。
五年前，他说，方晴，你来做大堂经理吧，工资给你提到五千。
我拒绝了。
因为大堂经理要陪酒，要应酬，要对着形形色色的客人赔笑。
我不行。
我丈夫身体不好，常年要吃药。
儿子方宇那时候还小。
我下了班，得赶紧回家。
三年前，他又说，方晴，后厨新来的总厨不熟悉情况，你去帮他管管采购，工资给你提到六千。
我又拒绝了。
采购的油水太大了，人心也复杂。
我不想学，也学不会。
钱宏达叹了口气，说，方晴，你这人，就是太实诚。
实诚，在这个时代，有时候不是个好词。
它意味着不懂变通，意味着吃亏。
我认了。
我就想安安稳稳地，守着我这一亩三分地。
吧台，就是我的一亩三分地。
我在这里，看着鸿运楼的流水一天天高涨。
看着钱宏达的肚子一天天变大。
看着他的车从一辆二手捷达，换成了奥迪。
昨天，又换成了一辆黑色的奔驰。
车牌号的尾数是四个八。
鸿运楼的包厢名，也全是带八的。
鸿运发财，大展宏发，八方来财。
昨天下午，他把新车的钥匙放在吧台上。
金属的星星标志，在灯光下很亮。
他对我说，方晴，今晚早点下班，我请老员工们吃饭。
我点点头，说好。
晚上，饭局就设在“八方来财”包厢。
他确实请了几个老员工。
加上我，一共五个。
都是从面馆时期就跟着他的。
钱宏达喝了很多酒。
他说，没有你们，就没有鸿运楼的今天。
他又说，你们放心，我钱宏达不是忘本的人。
他还说，你们的未来，我都给你们安排好了。
大家都很激动。
我也端起酒杯，喝了一口。
酒很辣，也很苦。
饭局结束，已经快十一点了。
钱宏达从钱包里掏出厚厚一沓钱。
给每个人发了一个红包。
他说，这是奖金。
我捏了捏，不厚，大概五百块。
他开着他的新奔驰走了。
我走到公交站台。
末班车刚
厨房那台油烟机都换了三台，我没换过。
递辞职信那天，我以为老板会骂我忘恩负义。
他没骂，只是愣愣地看着我，半天才酝酿出一句话。
我手一抖，辞职信差点飞出去。
01
我在鸿运楼干了十一年。
我的名字叫方晴。
但在鸿运楼，没人叫我方晴。
他们叫我“晴姐”。
新来的服务员叫我晴姐。
干了三五年的老服务员也叫我晴姐。
就连老板钱宏达，有时喝多了，也会拍着我的肩膀，大着舌头说：“晴姐，鸿运楼有你，是福气。”
我只是笑笑。
十一年前，我二十二岁，跟着钱宏达从老家出来。
那时候，鸿运楼还只是一个三十平米的小面馆。
他掌勺，我跑堂。
现在，鸿运楼是这条美食街上最气派的三层酒楼。
他成了钱总。
我还是那个跑堂的。
工资从最初的八百，涨到了今天的三千二。
三千二百块，在这座城市，像一阵风。
风吹过，什么都留不下。
我每天早上六点到店。
检查后厨的备货，核对前一天的账目，拖地，擦桌子。
八点，服务员们才陆陆续续到岗。
我把她们的工作都安排好。
谁负责哪个包厢，谁去迎宾，谁去传菜。
我像一台设置好程序的机器。
精准，高效，从不出错。
厨房里那台大功率的油烟机，轰隆隆响了十一年。
它都换了三台了。
我没换过。
钱宏达总说，方晴，你就是鸿运楼的定海神针。
针，插在海底，看不见光，也无人在意。
只有被需要的时候，才会被想起。
我的工位在吧台最角落的位置。
那里能看到整个大厅。
哪个客人需要添水。
哪个孩子快要哭闹。
哪一桌的菜上了半天还没动。
我一眼就能看到。
然后用对讲机，不急不缓地发出指令。
“A区三号桌添茶。”
“C区靠窗，送一份果盘过去，孩子有点闹。”
“后厨，B区五号桌的鱼，催一下。”
我处理着这一切。
拿着三千二的工资。
同事们都说，晴姐，你这么能干，老板怎么不多给你点工资。
我还是笑笑。
怎么说呢。
钱宏达给过我机会。
五年前，他说，方晴，你来做大堂经理吧，工资给你提到五千。
我拒绝了。
因为大堂经理要陪酒，要应酬，要对着形形色色的客人赔笑。
我不行。
我丈夫身体不好，常年要吃药。
儿子方宇那时候还小。
我下了班，得赶紧回家。
三年前，他又说，方晴，后厨新来的总厨不熟悉情况，你去帮他管管采购，工资给你提到六千。
我又拒绝了。
采购的油水太大了，人心也复杂。
我不想学，也学不会。
钱宏达叹了口气，说，方晴，你这人，就是太实诚。
实诚，在这个时代，有时候不是个好词。
它意味着不懂变通，意味着吃亏。
我认了。
我就想安安稳稳地，守着我这一亩三分地。
吧台，就是我的一亩三分地。
我在这里，看着鸿运楼的流水一天天高涨。
看着钱宏达的肚子一天天变大。
看着他的车从一辆二手捷达，换成了奥迪。
昨天，又换成了一辆黑色的奔驰。
车牌号的尾数是四个八。
鸿运楼的包厢名，也全是带八的。
鸿运发财，大展宏发，八方来财。
昨天下午，他把新车的钥匙放在吧台上。
金属的星星标志，在灯光下很亮。
他对我说，方晴，今晚早点下班，我请老员工们吃饭。
我点点头，说好。
晚上，饭局就设在“八方来财”包厢。
他确实请了几个老员工。
加上我，一共五个。
都是从面馆时期就跟着他的。
钱宏达喝了很多酒。
他说，没有你们，就没有鸿运楼的今天。
他又说，你们放心，我钱宏达不是忘本的人。
他还说，你们的未来，我都给你们安排好了。
大家都很激动。
我也端起酒杯，喝了一口。
酒很辣，也很苦。
饭局结束，已经快十一点了。
钱宏达从钱包里掏出厚厚一沓钱。
给每个人发了一个红包。
他说，这是奖金。
我捏了捏，不厚，大概五百块。
他开着他的新奔驰走了。
我走到公交站台。
末班车刚