我，营养师，穿越到各朝做食医
第1章 庆功宴变索命局？那是你们不懂化学！
“呃……救命……鬼！
有厉鬼索命！
他们的脸……变紫了！”
惊恐的嘶吼声像生锈的铁片刮擦着耳膜。
沈知微猛地睁开眼，一股浓烈的呕吐酸臭味扑鼻而来。
视线从模糊转为清晰，他发现自己并不在熟悉的医院营养科办公室，而是置身于一座宏大的古式殿堂之中。
红烛摇曳，酒樽翻倒。
数十名身穿圆领袍的官员横七竖八地倒在地上。
最让沈知微瞳孔地震的是，这些人的症状惊人的一致——嘴唇青紫，指甲发黑，面色呈现出一种诡异的灰蓝色，仿佛被无形的鬼手死死掐住了脖子，处于窒息的边缘。
“这是……大理寺？”
脑海中涌入的陌生记忆告诉他，他穿越到了唐朝，现在的身份是一名游方郎中，正因机缘巧合被拉来大理寺的庆功宴凑数。
“太医！
太医署的人到了没！”
大堂中央，一名紫袍高官正痛苦地抓挠着喉咙，虽然在拼命大口吸气，但胸廓起伏剧烈，似乎空气根本进不去肺里。
一名胡须花白的老医官正满头大汗地施针，但针扎下去，流出的血竟然不是鲜红，而是令人毛骨悚然的暗褐色（巧克力色）。
“天呐！
黑血！”
老医官吓得手一抖，银针落地，“这是中了西域奇毒‘黑煞散’！
或者是……或者是冤魂索命的尸毒！
快！
准备雄黄酒和黑狗血辟邪！”
大堂内的侍卫们一听“冤魂索命”，个个面露惧色，甚至有人开始哆嗦着后退。
“不想让他死，就别灌那些乱七八糟的东西！”
一道清冷、笃定的声音突然插入混乱的现场。
众人惊愕回头，只见那个原本唯唯诺诺的游方郎中沈知微，此刻正大步流星地走来，眼神锐利如刀。
沈知微根本没理会众人的目光，他的职业本能己经被眼前的惨状彻底激活。
系统激活：神农透视眼开启环境扫描中……随着他意念一动，眼前的世界瞬间覆盖了一层淡蓝色的数据滤镜。
他迅速扫视桌上的残羹冷炙。
红烧羊肉……安全。
清蒸鲈鱼……安全。
酒水……乙醇含量12%，安全。
最后，他的视线锁定在每个桌案正中央，那盘以此宴“压轴菜”名义呈上来的、色泽翠绿欲滴的腌菜上。
目标物品：七日翠（暴腌小白菜）成分分析：膳食纤维、钠、亚硝酸盐（极高危！
）毒性评估：腌制时间不足6天，亚硝酸盐含量处于峰值（＞100mg/kg）。
结论：由亚硝酸盐引起的急性高铁血红蛋白血症。
“果然是这东西。”
沈知微心中冷笑。
这是一道典型的“致命美食”。
蔬菜在腌制的第3到8天，细菌会将蔬菜中的硝酸盐大量转化为剧毒的亚硝酸盐。
只有腌制20天以上，含量才会回落到安全值。
这帮大唐官员为了追求所谓“鲜脆”的口感，竟然在这个“毒性巅峰期”食用，简首是在吞服化学毒药！
“你是何人？
竟敢打断本官施救？”
老医官怒喝道，“狄大人吐出黑血，分明是中了剧毒，若不以雄黄镇压，尸毒攻心……那不是尸毒，那是缺氧血。”
沈知微一把推开挡路的侍卫，冲到那紫袍高官——也就是大理寺卿狄仁杰面前。
他抓起狄仁杰的手指，只见指甲盖己经呈青紫色。
“诸位看清楚了，”沈知微声音洪亮，传遍全场，“所有人并非中了什么‘黑煞散’，更不是冤魂索命。
他们的症状是典型的‘肠源性青紫症’！”
“胡言乱语！”
老医官气得胡子乱颤，“这菜大家都在吃，为何偏偏今日中毒？
而且这‘七日翠’乃是御膳房传出来的秘法，脆嫩爽口，怎么会有毒？”
“就是因为‘七日’！”
沈知微指着那盘翠绿的腌菜，眼神如炬，“腌菜若不腌透二十日，其中便含有一种看不见的‘蓝毒’（亚硝酸盐）。
此毒入血，会抢夺血液中的‘生气’（氧气），让鲜红的血变成死寂的暗褐，让人在空气中活活憋死！”
他说着，不管老医官的阻拦，猛地撕开狄仁杰的衣领，按压其胸口。
患者：狄仁杰血氧饱和度：65%（极度危险）剩余时间：3分钟“来人！
不想让你们的大人死，就按我说的做！”
沈知微吼道，气场全开，竟镇住了在场的大理寺侍卫。
“你要什么？”
一个侍卫颤声问。
“要解药！”
沈知微大脑飞速运转。
现代医学治疗亚硝酸盐中毒，首选特效药是亚甲蓝（美蓝）。
但这大唐哪里去找亚甲蓝？
没有特效药，就必须寻找强效的还原剂，将失去携氧能力的“高铁血红蛋白”还原回去。
维生素C！
大量的维生素C！
“快去后厨！
找刺梨！
如果没有，就找鲜枣！
实在不行就要在这个季节最新鲜的柑橘皮！
越多越好，捣烂成泥，快！”
沈知微一边下令，一边从怀里的针包中抽出银针。
他不能等药来，必须先用物理手段刺激穴位，提升心肺功能，拖延时间。
“简首是荒谬！
一堆果子皮能解剧毒？”
老医官尖叫，“来人，把这疯子拿下！
我要给狄大人灌粪清（金汁）催吐！”
“你敢！”
沈知微猛地回头，那眼神中透着的寒意竟让老医官后退了半步。
“这种缺氧状态下，灌粪水只会诱发呕吐误吸，瞬间导致窒息死亡。
你想现在就杀了他吗？”
就在这时，狄仁杰突然剧烈抽搐了一下，双眼上翻，呼吸几近停滞。
“大人！”
侍卫们慌了。
“药呢！”
沈知微大吼。
“来了！
来了！”
一个小厨娘端着一个铜盆跌跌撞撞跑出来，“这是刚进贡的岭南蜜桔，还有些干红枣，都捣碎了！”
沈知微顾不得礼仪，一把抓过铜盆，舀起一碗浓稠的酸涩果浆。
“这是‘维C还原汤’，给我灌！”
几个侍卫七手八脚撬开狄仁杰的牙关，沈知微将那碗富含维生素C的果浆硬灌了进去。
一秒，两秒……一分钟过去了。
大堂内死一般的寂静，所有人都盯着狄仁杰那张紫得发黑的脸。
老医官冷笑：“若是果子能解毒，老夫这就把那盘腌菜生吞了……”话音未落。
原本气若游丝的狄仁杰，胸口的起伏突然变得平稳深长。
紧接着，在众目睽睽之下，他那令人恐惧的青紫色嘴唇，竟然以肉眼可见的速度，开始褪色！
青紫消退，暗红浮现。
“咳咳……”狄仁杰喉咙里发出一声浑浊的咳嗽，缓缓睁开了眼睛，原本涣散的瞳孔重新聚焦。
“呼……”他长长吐出一口浊气，看着沈知微，虚弱地问，“本官……这是怎么了？
刚才仿佛被沉入了深海，透不过气来。”
哗——！
大堂内瞬间沸腾。
“活了！
真的活了！”
“神医！
这才是神医啊！”
“那果浆竟然真的能驱除‘尸毒’？”
沈知微擦了擦额头的冷汗，长舒一口气。
还好，高浓度的维生素C起效了。
他站起身，居高临下地看着那个面色惨白的老医官，指了指桌上那盘诱人的“七日翠”。
“这位大人，刚才您说，如果我救活了狄大人，您就怎么样来着？”
沈知微嘴角勾起一抹“核善”的微笑，端起那盘致命的腌菜递了过去。
“这盘富含亚硝酸盐的美味，您是打算清蒸呢，还是生吞？”
本章营养学知识点：腌菜的“七日劫”： 蔬菜在腌制的第3-8天，亚硝酸盐含量达到顶峰。
此时食用极易中毒。
中毒原理： 亚硝酸盐是强氧化剂，会将血液中正常的血红蛋白氧化成“高铁血红蛋白”，使其失去携带氧气的能力，导致人体组织缺氧，出现“紫绀”。
解毒原理： 维生素C（抗坏血酸）是强还原剂，能将高铁血红蛋白还原回正常状态，恢复携氧能力。
有厉鬼索命！
他们的脸……变紫了！”
惊恐的嘶吼声像生锈的铁片刮擦着耳膜。
沈知微猛地睁开眼，一股浓烈的呕吐酸臭味扑鼻而来。
视线从模糊转为清晰，他发现自己并不在熟悉的医院营养科办公室，而是置身于一座宏大的古式殿堂之中。
红烛摇曳，酒樽翻倒。
数十名身穿圆领袍的官员横七竖八地倒在地上。
最让沈知微瞳孔地震的是，这些人的症状惊人的一致——嘴唇青紫，指甲发黑，面色呈现出一种诡异的灰蓝色，仿佛被无形的鬼手死死掐住了脖子，处于窒息的边缘。
“这是……大理寺？”
脑海中涌入的陌生记忆告诉他，他穿越到了唐朝，现在的身份是一名游方郎中，正因机缘巧合被拉来大理寺的庆功宴凑数。
“太医！
太医署的人到了没！”
大堂中央，一名紫袍高官正痛苦地抓挠着喉咙，虽然在拼命大口吸气，但胸廓起伏剧烈，似乎空气根本进不去肺里。
一名胡须花白的老医官正满头大汗地施针，但针扎下去，流出的血竟然不是鲜红，而是令人毛骨悚然的暗褐色（巧克力色）。
“天呐！
黑血！”
老医官吓得手一抖，银针落地，“这是中了西域奇毒‘黑煞散’！
或者是……或者是冤魂索命的尸毒！
快！
准备雄黄酒和黑狗血辟邪！”
大堂内的侍卫们一听“冤魂索命”，个个面露惧色，甚至有人开始哆嗦着后退。
“不想让他死，就别灌那些乱七八糟的东西！”
一道清冷、笃定的声音突然插入混乱的现场。
众人惊愕回头，只见那个原本唯唯诺诺的游方郎中沈知微，此刻正大步流星地走来，眼神锐利如刀。
沈知微根本没理会众人的目光，他的职业本能己经被眼前的惨状彻底激活。
系统激活：神农透视眼开启环境扫描中……随着他意念一动，眼前的世界瞬间覆盖了一层淡蓝色的数据滤镜。
他迅速扫视桌上的残羹冷炙。
红烧羊肉……安全。
清蒸鲈鱼……安全。
酒水……乙醇含量12%，安全。
最后，他的视线锁定在每个桌案正中央，那盘以此宴“压轴菜”名义呈上来的、色泽翠绿欲滴的腌菜上。
目标物品：七日翠（暴腌小白菜）成分分析：膳食纤维、钠、亚硝酸盐（极高危！
）毒性评估：腌制时间不足6天，亚硝酸盐含量处于峰值（＞100mg/kg）。
结论：由亚硝酸盐引起的急性高铁血红蛋白血症。
“果然是这东西。”
沈知微心中冷笑。
这是一道典型的“致命美食”。
蔬菜在腌制的第3到8天，细菌会将蔬菜中的硝酸盐大量转化为剧毒的亚硝酸盐。
只有腌制20天以上，含量才会回落到安全值。
这帮大唐官员为了追求所谓“鲜脆”的口感，竟然在这个“毒性巅峰期”食用，简首是在吞服化学毒药！
“你是何人？
竟敢打断本官施救？”
老医官怒喝道，“狄大人吐出黑血，分明是中了剧毒，若不以雄黄镇压，尸毒攻心……那不是尸毒，那是缺氧血。”
沈知微一把推开挡路的侍卫，冲到那紫袍高官——也就是大理寺卿狄仁杰面前。
他抓起狄仁杰的手指，只见指甲盖己经呈青紫色。
“诸位看清楚了，”沈知微声音洪亮，传遍全场，“所有人并非中了什么‘黑煞散’，更不是冤魂索命。
他们的症状是典型的‘肠源性青紫症’！”
“胡言乱语！”
老医官气得胡子乱颤，“这菜大家都在吃，为何偏偏今日中毒？
而且这‘七日翠’乃是御膳房传出来的秘法，脆嫩爽口，怎么会有毒？”
“就是因为‘七日’！”
沈知微指着那盘翠绿的腌菜，眼神如炬，“腌菜若不腌透二十日，其中便含有一种看不见的‘蓝毒’（亚硝酸盐）。
此毒入血，会抢夺血液中的‘生气’（氧气），让鲜红的血变成死寂的暗褐，让人在空气中活活憋死！”
他说着，不管老医官的阻拦，猛地撕开狄仁杰的衣领，按压其胸口。
患者：狄仁杰血氧饱和度：65%（极度危险）剩余时间：3分钟“来人！
不想让你们的大人死，就按我说的做！”
沈知微吼道，气场全开，竟镇住了在场的大理寺侍卫。
“你要什么？”
一个侍卫颤声问。
“要解药！”
沈知微大脑飞速运转。
现代医学治疗亚硝酸盐中毒，首选特效药是亚甲蓝（美蓝）。
但这大唐哪里去找亚甲蓝？
没有特效药，就必须寻找强效的还原剂，将失去携氧能力的“高铁血红蛋白”还原回去。
维生素C！
大量的维生素C！
“快去后厨！
找刺梨！
如果没有，就找鲜枣！
实在不行就要在这个季节最新鲜的柑橘皮！
越多越好，捣烂成泥，快！”
沈知微一边下令，一边从怀里的针包中抽出银针。
他不能等药来，必须先用物理手段刺激穴位，提升心肺功能，拖延时间。
“简首是荒谬！
一堆果子皮能解剧毒？”
老医官尖叫，“来人，把这疯子拿下！
我要给狄大人灌粪清（金汁）催吐！”
“你敢！”
沈知微猛地回头，那眼神中透着的寒意竟让老医官后退了半步。
“这种缺氧状态下，灌粪水只会诱发呕吐误吸，瞬间导致窒息死亡。
你想现在就杀了他吗？”
就在这时，狄仁杰突然剧烈抽搐了一下，双眼上翻，呼吸几近停滞。
“大人！”
侍卫们慌了。
“药呢！”
沈知微大吼。
“来了！
来了！”
一个小厨娘端着一个铜盆跌跌撞撞跑出来，“这是刚进贡的岭南蜜桔，还有些干红枣，都捣碎了！”
沈知微顾不得礼仪，一把抓过铜盆，舀起一碗浓稠的酸涩果浆。
“这是‘维C还原汤’，给我灌！”
几个侍卫七手八脚撬开狄仁杰的牙关，沈知微将那碗富含维生素C的果浆硬灌了进去。
一秒，两秒……一分钟过去了。
大堂内死一般的寂静，所有人都盯着狄仁杰那张紫得发黑的脸。
老医官冷笑：“若是果子能解毒，老夫这就把那盘腌菜生吞了……”话音未落。
原本气若游丝的狄仁杰，胸口的起伏突然变得平稳深长。
紧接着，在众目睽睽之下，他那令人恐惧的青紫色嘴唇，竟然以肉眼可见的速度，开始褪色！
青紫消退，暗红浮现。
“咳咳……”狄仁杰喉咙里发出一声浑浊的咳嗽，缓缓睁开了眼睛，原本涣散的瞳孔重新聚焦。
“呼……”他长长吐出一口浊气，看着沈知微，虚弱地问，“本官……这是怎么了？
刚才仿佛被沉入了深海，透不过气来。”
哗——！
大堂内瞬间沸腾。
“活了！
真的活了！”
“神医！
这才是神医啊！”
“那果浆竟然真的能驱除‘尸毒’？”
沈知微擦了擦额头的冷汗，长舒一口气。
还好，高浓度的维生素C起效了。
他站起身，居高临下地看着那个面色惨白的老医官，指了指桌上那盘诱人的“七日翠”。
“这位大人，刚才您说，如果我救活了狄大人，您就怎么样来着？”
沈知微嘴角勾起一抹“核善”的微笑，端起那盘致命的腌菜递了过去。
“这盘富含亚硝酸盐的美味，您是打算清蒸呢，还是生吞？”
本章营养学知识点：腌菜的“七日劫”： 蔬菜在腌制的第3-8天，亚硝酸盐含量达到顶峰。
此时食用极易中毒。
中毒原理： 亚硝酸盐是强氧化剂，会将血液中正常的血红蛋白氧化成“高铁血红蛋白”，使其失去携带氧气的能力，导致人体组织缺氧，出现“紫绀”。
解毒原理： 维生素C（抗坏血酸）是强还原剂，能将高铁血红蛋白还原回正常状态，恢复携氧能力。