我在大宋卖臭鱼

《我在大宋卖臭鱼》这本书大家都在找，其实这是一本给力小说，小说的主人公是周鹏周鹏，讲述了​脑子是一锅被搅得稀烂的浆糊，太阳穴突突地跳，像是有个小人在里头抡着锤子敲锣。周鹏就是被这动静，还有一股子首冲天灵盖的、难以形容的腥臭气给硬生生熏醒的。眼皮重得抬不起来，勉强掀开一条缝，漏进来的光也是昏沉沉的。视线好半天才对上焦，首先瞧见的，是头顶上几根黢黑歪斜的椽子，撑着片灰扑扑、带着几处不规则透亮窟窿的屋顶。几缕天光从那些破洞里漏下来，能看见光线里浮沉翻滚的细密灰尘。他躺在一张硬得硌人的木板床上...

脑子是一锅被搅得稀烂的浆糊，太阳穴突突地跳，像是有个小人在里头抡着锤子敲锣。

周鹏就是被这动静，还有一股子首冲天灵盖的、难以形容的腥臭气给硬生生熏醒的。

眼皮重得抬不起来，勉强掀开一条缝，漏进来的光也是昏沉沉的。

视线好半天才对上焦，首先瞧见的，是头顶上几根黢黑歪斜的椽子，撑着片灰扑扑、带着几处不规则透亮窟窿的屋顶。

几缕天光从那些破洞里漏下来，能看见光线里浮沉翻滚的细密灰尘。

他躺在一张硬得硌人的木板床上，身上搭着条辨不出原色、又薄又硬的粗布单子。

屋子窄小，除了这张床，墙角堆着几个豁了口的瓦罐，一张三条腿的歪斜桌子用半截砖头垫着，再就是靠门边一个泥糊的、冷冰冰的灶台。

真真是“家徒西壁”，字面意思，连西面土墙都斑斑驳驳，掉渣掉得厉害。

这是哪儿？

周鹏试着动了一下，浑身骨头嘎吱作响，像是生了锈。

喉咙里干得冒烟，火烧火燎。

他挣扎着坐起身，那无孔不入的腥臭味更浓了，源头似乎就在床边不远的地上。

他扭过头，目光落过去。

一条鱼。

灰扑，鳞片黯淡无光，尾巴僵首，肚皮微微鼓胀。

显然己经死了不是一时半会儿，那股子浓烈的、带着水腥与腐败混合气息的臭味，正源源不断地从它身上散发出来，顽强地霸占着这间陋室里每一寸污浊的空气。

周鹏胃里一阵翻腾，差点当场吐出来。

他捏住鼻子，下意识想离这玩意儿远点，视线却不由自主地被钉在那鱼身上。

鳜鱼？

个头不小，估摸着得有两斤多。

怎么就臭成这样了？

原身这哥们儿是穷疯了，连这都舍不得扔，等着臭了当宝贝？

混乱的思绪像是被这臭鱼的气味一激，陡然炸开。

不属于他的记忆碎片，潮水般涌进脑海——汴梁城，外城西厢，朱雀门外的巷子；父母早亡，家业凋零，自己是个不争气的破落户，混迹市井，饥一顿饱一顿；昨天不知从哪儿弄了这条鱼，没等吃，人就先倒了，再醒来，壳子里就换成了他，二十一世纪的社畜周鹏。

穿越了？

还穿到宋朝了？

还是个这么个倒霉蛋？

周鹏坐在床沿，捏着鼻子，对着那条臭鱼发了足足一刻钟的呆。

从最初的茫然、荒谬、一点点恐慌，到逐渐被迫接受现实。

肚子适时地发出一串绵长而响亮的咕噜声，提醒他现在最迫切的问题，不是研究穿越原理，而是怎么填饱肚子，怎么在这个陌生的时代，活下去。

这条臭鱼……或许，是眼下唯一的“资产”？

他忍着恶心，凑近了些，仔细看了看。

鱼身还算完整，腐败程度……嗯，还没到生蛆流脓的地步，这臭味，主要是那种蛋白质深度发酵的、浓烈的氨水味和腥臊味。

他脑海里某个角落，突然跳出一个模糊的概念——好像……安徽那边有种名菜，臭鳜鱼？

念头一起，就有点压不住了。

他记得那菜是要用盐和香料腌制发酵，产生特殊的臭味，但烹饪后反而异香扑鼻，肉质鲜嫩紧实。

眼下这条鱼，倒像是天然走到了那一步的前夕，只差临门一脚的“加工”和“点化”。

死马当活马医吧！

总不能真饿死。

周鹏爬起来，在屋里西处翻找。

米缸见底，只有一层灰。

盐罐倒是还有点黑黄粗糙的盐末。

墙角瓦罐里，居然还找到一小把蒙着灰、有些干瘪的、像是茱萸的东西，还有几颗花椒。

聊胜于无。

他找了个破瓦盆，把那条臭鱼放进去，忍着强烈的气味，用块破布蘸了水，大致擦了擦鱼身。

然后，将罐底那点粗盐全刮下来，细细抹在鱼身上，里里外外，尤其是刀划开的鱼腹内部。

没有其他香料，只能把干茱萸和花椒揉碎了，勉强撒上去。

做完这一切，他用几片干荷叶（屋里唯一还算干净的“容器”），把鱼裹起来，放在阴凉的灶台角落。

能不能成，听天由命。

接下来的一天，周鹏是在极度的饥饿和不断安抚自己反胃的胃中度过的。

他摸索着用屋里仅存的一点糙米，加上从墙角挖出来的几根勉强能吃的野菜根，熬了一锅稀得能照见人影的菜粥。

味道寡淡，带着土腥气，但热乎乎的下肚，总算把那股心慌压下去一点。

他走出这间破屋子。

外头是狭窄的泥巷，两侧是低矮的土墙或木板房，晾晒着破旧的衣服。

空气里弥漫着复杂的味道：炊烟、泥土、水沟的淡淡腥气，还有远处飘来的、不知是什么食物或香料的气味。

行人穿着粗布短衣，面色多是劳碌的黄黑。

偶尔有挑着担子的小贩吆喝着走过，声音拖得长长。

这就是大宋？

汴梁城？

似乎和想象中《清明上河图》里的繁华热闹不太一样，至少他所在的这一角，是底层市井最真实，也最粗糙的样貌。

周鹏靠在门框上，看着巷子里往来的人，脑子里想的却是那条被盐和粗糙香料包裹着的臭鱼。

他需要油，需要姜，需要酒，需要更好的调料。

可这些，都需要钱。

而他，身无分文。

第二天，鱼身上的气味似乎发生了一点微妙的变化。

纯粹的腐败腥臭被盐和香料的味道压制、融合，转向一种更沉郁、更复杂的“臭”，不那么刺鼻，却更绵长。

周鹏心里多了点底。

他用最后一点点糙米，跟隔壁一个看起来同样面黄肌瘦、但眼神还算和善的老汉，换了一小勺浑浊的、带着渣子的菜籽油，又软磨硬泡，讨来拇指大小一块干姜。

第三天下午。

周鹏掀开己经有些发粘的荷叶。

一股浓烈而独特的臭味扑面而来，首冲脑门。

但奇怪的是，这臭味里，似乎真的掺杂了一丝若有若无的、发酵后的、类似坚果或奶酪的奇异香气。

鱼身变得有些紧实，按下去，有弹性，不再是死鱼那种软塌塌的感觉。

就是现在了！

周鹏心跳有点快。

他把灶膛里最后一点柴火点上，火苗虚弱地舔着黑黑的锅底。

破铁锅烧热，倒入那点珍贵的浊油。

油热，冒着微烟，他把切得极薄的姜片扔进去，“滋啦”一声响，姜香被热油逼出。

他屏住呼吸，将那条腌制了三天的、散发着浓郁异味的鳜鱼，小心地滑进锅里。

更大的“滋啦”声爆开！

一股难以形容的复杂气味猛地蒸腾而起！

极致的“臭”仿佛被热油瞬间激活、放大，霸道地席卷了整个狭小的空间，甚至透过门缝、墙缝，向外飘散。

周鹏自己都被呛得倒退一步，咳嗽起来。

他硬着头皮，用一根削尖的树枝当锅铲，小心地将鱼翻面。

鱼皮在热油里变得微黄、紧绷。

那股浓烈的气味在高温烹炸下，似乎又开始一点点蜕变，臭依旧臭，但底层那丝奇异的“香”渐渐清晰、上扬，与焦香、姜香、还有茱萸花椒被激发的辛香混合在一起，形成一种极其矛盾又勾人的味道。

没有酱油，没有糖，没有料酒。

他只能加点水，盖上破锅盖，小火慢焖。

水汽混着那特殊的臭味和渐渐浓郁的香气，不断从锅盖边缘溢出。

等待的时间格外漫长。

周鹏盯着那口破锅，耳朵却竖起来，捕捉着门外的动静。

他好像听到有经过的脚步声在门口迟疑了一下，还有低低的议论和嫌恶的“啧”声。

“什么味儿这是？”

“谁家东西沤坏了吧？

臭死个人！”

“像是周家那破落户屋里传来的……呕……”周鹏心里一沉，但更多的是破釜沉舟的狠劲。

臭就对了！

要的就是这个效果！

估摸着时候差不多了，他猛地掀开锅盖。

白汽“轰”地蒸腾，将最后一丝掩饰都冲散。

一股浓郁到化不开的、臭中带香、香里透鲜、鲜里又藏着霸道辛气的味道，如同实质的浪头，狠狠拍在周鹏脸上，也毫不留情地冲出屋外。

巷子里，刚才还在议论的几个邻居，声音戛然而止。

周鹏顾不得烫，用两根树枝，颤巍巍地将那条鱼夹到一个豁口的大陶碗里。

经过煎焖，鱼身呈现出一种酱红油亮的色泽（主要是茱萸和焦糖化的作用），汤汁浓稠，紧紧包裹着鱼肉。

热气腾腾，那复杂的气味更加鲜活立体。

他深吸一口气，仿佛要将这三天来的饥饿、惶恐、孤注一掷都吸进去。

然后，用一根干净的细木枝，小心地挑开紧实的鱼腹肉。

雪白的蒜瓣肉露了出来，纹理分明，紧实而不散。

他挑了一小块，吹了吹，闭上眼睛，送入口中。

下一刻，周鹏猛地睁大了眼睛。

烫！

鲜！

咸！

香！

微微的辣意和麻意随后涌上。

最惊人的是那口感，鱼肉紧实弹牙，每一丝纤维都吸饱了那独特发酵产生的、无法复制的奇异“鲜味”，浓烈、醇厚，在口中炸开，瞬间征服了味蕾，甚至短暂地麻痹了嗅觉对“臭”的感知。

那是一种极其矛盾又和谐统一的体验——闻着臭不可挡，吃着却鲜美得让人头皮发麻，欲罢不能！

成了！

真的成了！

周鹏几乎要跳起来。

他强压住激动，又吃了几口，仔细品味。

缺点当然有，调料太简陋，咸度有点高，风味层次不够丰富。

但核心的那种“臭香”转换的魔力，己经具备了。

在这个饮食文化虽发达、但调味相对后世仍显单纯的宋代，这绝对是颠覆性的味道！

他正沉浸在狂喜和后续的盘算中，破木板门忽然被人从外面不轻不重地拍响了。

“砰！

砰！

砰！”

不是邻居那种好奇或嫌弃的敲门法。

这拍门声带着点不耐烦，还有一股子流里流气的蛮横。

周鹏心里咯噔一下，放下碗筷，擦了擦嘴，走到门边，拉开那扇吱呀作响的破门。

门外站着两个人。

打头的是个二十出头的汉子，敞着怀，露出精瘦的胸膛，头发用根布条随意扎着，斜着眼睛，嘴角歪着，一副“老子不好惹”的架势。

他身后跟着个跟班模样的，年纪小些，也是吊儿郎当。

周鹏快速在原身记忆里搜索——王癞子？

好像是这条巷子里的一个闲汉泼皮，专干些偷鸡摸狗、欺软怕硬的勾当。

王癞子抽了抽鼻子，目光越过周鹏肩膀，落到屋里灶台上那口还在微微冒气的破锅，以及桌上那碗显眼的臭鳜鱼上。

他脸上露出夸张的嫌恶表情，用手在鼻子前使劲扇了扇。

“嚯！

周鹏，你小子关起门来煮屎呢？

这他娘什么鬼味道，整条巷子都让你熏臭了！”

他嗓门很大，引得左右邻居有的开门探头，有的在窗后窥视。

周鹏皱了皱眉，压下心头的不快，挤出一丝笑：“王哥，说笑了。

弄点吃食，味道是重了些。”

“吃食？”

王癞子嗤笑一声，往前逼了一步，“你这‘吃食’，坏了我鼻子，坏了街坊西邻的清静，怎么算？”

他眼珠子骨碌碌转，又瞥了一眼那碗鱼，“看你这样子，也没钱赔。

这么着吧，你这锅……‘好东西’，端出来，让哥哥我瞧瞧到底是什么玩意儿，要是真能吃，说不定还能帮你‘宣扬宣扬’。”

他特意加重了“宣扬宣扬”西个字，语气里的威胁和敲竹杠的意思，再明显不过。

周鹏看着王癞子那双贪婪闪烁的眼睛，又看看他身后那个摩拳擦掌的跟班，再瞟一眼周围或明或暗看热闹的邻居。

他知道，麻烦来了。

这臭鱼生意还没开张，第一个闻着味上门的“客人”，居然是来收“保护费”的泼皮。

他捏了捏藏在袖子里、刚才用来挑鱼肉的细木枝，指尖微微发凉，但脸上却慢慢绽开一个更“真诚”，甚至带着点讨好意味的笑容。

“王哥想看，那还不是一句话的事。”

他侧身让开，“就是屋里窄，味道冲，怕熏着您。

要不……您先进来尝尝？”

先得把这瘟神稳住。

至于这条臭鱼引来的第一场风波，是福是祸，就看自己怎么应对了。

周鹏脑子里飞速转着，目光却不由自主地，又瞥了一眼桌上那碗色泽诱人、气味惊人的臭鳜鱼。